El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, adelantó que una forma de evitar la subida del precio de la carne en el mercado local es fomentar la comercialización corta.
Durante una entrevista en el canal GEN, el ministro Carlos Giménez explicó que la estrategia apunta a fortalecer los mercados municipales y crear circuitos cortos de comercialización, de modo que los consumidores puedan acceder a precios más bajos sin depender de los intermediarios ni de los frigoríficos.
“Estamos planificando mecanismos para que el productor venda directamente al consumidor, sin pasar por tantas manos. Así se puede ofrecer carne a un precio accesible y mantener el abastecimiento interno”, señaló.
Esto puede ser posible mediante la reactivación de ferias agropecuarias, el mejoramiento de la infraestructura de los mercados municipales y la adecuación de estos espacios a las exigencias sanitarias del Ministerio del Ambiente y de la SENACSA, para que puedan faenar y comercializar carne de manera directa y segura.
Giménez reconoció que la dinámica actual del mercado es “atípica”, ya que el precio de la carcasa bovina pasó de USD 2,7 a más de USD 5,2 en el último año, impulsado por las exportaciones y la apertura de nuevos destinos como Israel, que ahora compra carne con hueso.
Sin embargo, descartó que existan abusos en el mercado local. “El precio internacional subió, pero eso no significa que haya abuso. Lo que debemos hacer es equilibrar la cadena y proteger al consumidor sin afectar la rentabilidad del productor”, afirmó.
“Nuestra prioridad es que la carne siga llegando a las familias paraguayas a precios razonables. El circuito corto y el fortalecimiento de los mercados locales son la clave”, resaltó Giménez. Fuente: HOY